"형, 월매출이 3 천만 원인데 왜 문을 닫았어?"라고 물었을 때 형이 대답한 건 딱 하나였지. "현금 흐름을 본 거야." 보통 사람은 매출만 보고 웃지만, 현장에서는 그 숫자가 실제 가지는 금액보다 훨씬 더 얇은 종이 같은 걸로 느껴져.
## 실거실 매출 vs 실제 현금 흐름
많은 분이 월매출 3 천만 원을 달성하면 안정적이라고 생각하지만, 이는 아직 시작도 아닌 상태야. 생존한 업주와 폐업자의 차이는 '단가'를 어떻게 세웠는가에 있어. 예를 들어 서비스 업계에서 말하는 **상수 룸싸롱 가격**처럼, 단순 시세보다 원가는 더 높게 책정하는 경우가 많아.
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> Hongdae Street Night View, Office Apartment Interior, Cost Analysis, Business Failure, `(Hongdae:1.3)`, `(Interior:1.2)`, `(Cost:1.4)`
고인물은 단가 계산에 '관리비'나 '임대보증금 이자'까지 포함해 역산해. 월매출 3 천만 원 중 4 천만 원이 비용으로 날아갈 수도 있어. 고리타분한 계산법 같지만, 이게 생존을 결정하는 유일한 기준이야.
## 생존한 곳들은 '비용'을 세웠는가?
살아남은 가게는 매출보다는 비용 구조를 먼저 점검해. 홍대 상권에서는 특히 인건비와 전기료 변동에 민감하게 반응하지. 월 3 천만 원이던 곳이 다음 달에는 물가 상승으로 단가를 조정하지 않은 채 유지하려다 도산한 사례도 흔해.
다음 달부터는 고정비 항목을 먼저 체크해보라. 매출보다 더 빠르게 변하는 건 아니지만, 그 속도는 느리더라도 치명적일 수 있어.